La cultura china atribuye a la comida un simbolismo e importancia especial.
Se basa en una amplia variedad de ingredientes, hermosas presentaciones y colores que atraen al comensal. Los condimentos son variados, pero presta mucha atención al sabor original de los ingredientes.
El tiempo dedicado a comer es muy importante pues representa un acto en el que sus energías deberán armonizarse y por ello es necesario tener concentración. Hay algunas normas que se deben respetar:: comer sentado y nunca de pie, no mezclar la comida con discusiones acaloradas, utilizar palillos chinos, etc..
Los palillos se emplean como cubertería para comer alimentos sólidos. Se puede comprobar que los palillos de madera están cediendo en su uso debido a la excesiva tala de árboles en China y en el este de Asia. En la actualidad comen en los establecimientos públicos con palillos hechos de bambú o de plástico que respetan más el medioambiente. En el pasado se elaboraban con materiales como el marfil y la plata.

Como componentes destacables de la comida tenemos:
La soja, que es uno de los elementos estrella. El emperador chino Sheng-Nung la promocionó y descubrió hace unos 3.000 años. La soja es muy apreciada en China por sus propiedades medicinales y alimenticias y es considerada como una de las cinco semillas sagradas. La soja ayuda a combatir enfermedades y aumenta las defensas del organismo.
El arroz, tal y como se sabe, es el componente básico, es crítico y unificador de muchos platos de la cocina china.
Y como punto y final acorde con la comida, nada como una taza de delicioso té verde, negro o de jazmín, aromáticos y muy digestivos.
En china, algunos de los mejores restaurantes se encuentran en lujosos hoteles y centros comerciales. En este país, la importancia de las comidas no se mide por la cantidad de alimento presente en el plato, sino por el número de platos servidos, lo que hace posible que en algunos restaurantes la carta conste de más de mil sugerencias.